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山间铃响 马蹄声声

在群山转化、潸潸缭绕的云南西南本地

一座以茶马古谈盛名的小城——普洱

千百岁之后

却以另一种“风仪”眩惑着世界的眼神

当甘醇的普洱茶香

与浓郁的咖啡香气

在这片地皮交汇

东谈主们不禁追问

一座因茶而兴的城市

何故成为“中国咖啡之都”？

一颗豆子，承启古今韵

100多年前，普洱的第一粒咖啡种子“落户”澜沧拉祜族自治县东河乡拉巴村，从此与北追念线上的这片秘境订立了最先世纪的羁绊。阳光填塞、风物仁和、雨量适中，坡地立体风物显著、与哥伦比亚咖啡黄金产区纬度邻近……这片曾孕育古茶林的地皮完满契合阿拉比卡咖啡的滋长需求，悄然成为咖啡树的理念念家园。这里种出的咖啡豆颗粒均匀且鼓胀、口感甘醇适中，有着“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的私有风仪。

凭借先天不足的当然条目，这颗小小咖啡豆在普洱生根发芽。1988年，瑞士雀巢公司参预普洱启动发展咖啡教化。随后，普洱建成了第一批咖啡基地。2012年，中国果品通顺协会授予普洱“中国咖啡之都”名称，星巴克亚太地区首个咖啡教化者辅助中心扎根普洱。2014年，云南海外咖啡交游中心在普洱挂牌竖立。2018年，首届普洱海外杰作咖啡展览会召开，星巴克中国首家咖啡原产地门店在普洱开业……三十余年间，普洱咖啡产业从零散教化发展为中国教化面积最大、产量最高的咖啡主产区和咖啡买卖的主要集散地。

一颗豆子，香飘海表里

时下，普洱的咖啡林邑邑苍苍，一串串鼓胀的咖啡果挂满枝端，咖农们穿梭其间，手指翻飞，老练地采摘着红透的鲜果。

经过严格的筛选，这些秀逸的鲜果将脱去外壳，进行一场水洗SPA或是高原日光浴，然后在分级烘烤中完成一场自满的好意思拉德响应。最终，一颗颗咖啡豆将带着远山树林的气味，香飘海表里。

一颗小小豆子，“咖”位有多大？27.8亿元(东谈主民币，下同)、51.3亿元、63亿元、85亿元……2021年以来，普洱咖啡阛阓行情抓续向好，教化面积安详在67万亩以上，产值兑现聚拢增长。其中，2024年普洱咖啡出口21775吨，同比增长374.5%，“香飘”22个国度和地区。

近期，受海外咖啡豆期货价钱一谈走高影响，云南咖啡生豆阛阓备受关心，2024/2025产季迎来了近30年以来价钱飞腾最多的一年，采购价已冲破60元/千克。其中，普洱咖啡生豆本产季产量瞻望将达5.8万吨，与上一产季基本抓平，但产值将冲破100亿元。而这，也将是普洱咖啡教化有史以来的最佳数据。

一颗小小豆子，“咖”位如何来？比年来，普洱任性辅助咖啡教化基地晋升转变，累计建造咖啡圭表化示范园2.05万亩、晋升转变中低产咖啡园32万亩。生豆杰作率从2021年的不及10%晋升到2024年的36.3%；精粹加工率从2021年的8%晋升到2024年的50.2%。

一颗豆子，串起大产业

“这杯咖啡名为‘初恋’，来尝一尝！”在普洱小凹子咖啡庄园里，旅客在试吃咖啡的同期，还能千里浸式体验咖啡从“种子”到“杯子”的改动经由。

当你依然民风了“班味儿”咖啡，有东谈主在绿意盎然的大象咖啡杰作庄园，用一杯咖啡向在辽阔山林里散步的野生亚洲象群问好。在这么的“象往之地”，又有什么“班味儿”是一杯咖啡不可去掉的呢！

把咖啡“穿”在身上是种什么体验？2024年7月，在昆明举行的第八届南博会上，来自普洱西盟勐梭镇班母村的咖啡纱线织锦居品成为爆款，四肢陈腐非遗佤族织锦与前锋国潮普洱咖啡的跨界牵手，“开幕3天就接到16万元订单”。

把咖啡喝出“神态”又是种什么体验？牛油果拿铁、雪梨白花拿铁、酸木瓜咖啡……充满念念象力的普洱咖啡东谈主，把喝咖啡这件事与私有的文化和食材结合，让它变成了一种舌尖上的奇妙体验。

一颗小小豆子，万物皆可“咖”。“咖啡+旅游”“咖啡+民宿”“咖啡+文化”……比年来，普洱依托丰富的咖啡资源和私有的咖啡文化，积极推动咖啡与旅游的深度和洽，为旅客提供从咖啡教化、采摘到品鉴的全链条体验，解锁“咖旅和洽”新玩法。

在当地，小凹子、爱伲、漫崖等咖啡庄园已成为宇宙热点网红打卡地，“咖啡+”多元业态不休丰富，普洱正成为宇宙遑急的咖啡精粹加工中心、咖啡交游中心、咖啡技巧创新中心、咖啡培训换取中心、咖啡耗尽和文化聚会中心。

正如普洱市文化和旅游局关连弘扬东谈主所说，“咖旅和洽”已成为普洱旅游的一张新柬帖。

一颗豆子，开启Next Level

当你烂醉于风仪特调的奇妙和洽、尽情享受千里浸式咖旅的烦躁乐趣时，普洱咖啡产业正完成从耗尽端的玩法创新到坐蓐端的深度变革。

一颗小小豆子，往常还将如何发展？谜底呼之欲出——普洱将晋升咖啡生豆杰作率、精粹加工率，建造优质咖啡基地，补皆精粹加工短板，打造咖啡区域品牌，推动咖旅和洽发展，向宇宙最优质咖啡产区与海外级咖啡耗尽体验旅游见识地的预备迈进。

在建造优质咖啡基地经由中，普洱市将结合海拔风物条目，训诫教化不同品种的杰作咖啡，推动水肥一体化的咖啡圭表化示范园建造，提高咖啡教化园设施化进度，表率采摘和加工门径，保险咖啡生豆质地。

为补皆精粹加工短板，普洱市荧惑现存企业扩大坐蓐，辅助技巧转变和产业链延长，强化招商引资，与带阛阓、带技巧、带流量的企业联接，造成新的增量，晋升精粹加工率。同期，加强企业计算管理东谈主员培训，与高校共建咖啡东谈主才培养体系，结合劳发轫段培训等战术，增强产业自我发展才气。

在打造咖啡区域品牌上，普洱市将加大“普洱咖啡”区域全球品牌宣传力度，整合咖啡赛事和产销对接行为，训诫企业作念强品牌。同期，说明国度阛阓监管技巧创新中心作用，建立健全普洱咖啡圭表体系，晋升其影响力。

普洱市还将抓续推动咖旅和洽发展，围绕“一圈一带三廊谈多庄园”布局，挖掘资源后劲，荧惑辅助杰作咖啡庄园建造，打造“从种子到杯子”一站式体验的当代杰作咖啡庄园，以三产的壮大促二产带一产。

当全球咖啡疆城向东歪斜

这颗小小豆子正在完成

从教化端的品种解围到耗尽端的体验改进

“咖”味齐备，今“啡”昔比

普洱咖啡，往常可期！

作家：刘丽慧 王旌亚

(责编：张星秀、温顺) 开云(中国)kaiyun网页版登录入口